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健康教育
糖尿病患者饮食要点
来源:临床营养科 张英 田亚涛 发布时间:2019-03-26 09:02:52 点击次数:

糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷及(或)其生物学作用障碍引起的以高血糖为特征的代谢性疾病。慢性高血糖会导致各种脏器,尤其是眼、肾、神经及心血管的长期损害、功能不全,甚至衰竭。

《中国2型糖尿病防治指南(2017年版)》中指出近30多年来,我国成人糖尿病患病率显著增高。我国糖尿病以2型糖尿病为主,患病率为10.4%,其中汉族人群为14.7%。妊娠期糖尿病在我国的患病率也有逐年升高且年轻化的趋势。在糖尿病患病群体中,只有36.5%的人了解自身的病情,32.2%的人在接受治疗。在接受治疗的患者中,只有49.2%的患者血糖得到了控制。

作为一种与生活方式密切相关的慢性代谢性疾病,糖尿病的综合性治疗应包括营养治疗、合理运动、药物治疗、健康教育、自我监测。其中医学营养治疗是糖尿病综合治疗的基础。饮食管理是控制血糖的重要途径,有助于减轻胰岛负担,达到并维持理想的血糖水平,减少各类并发症的风险。

下面大家就来看看糖尿病患者饮食要点吧!

1、主食定量,粗细搭配

主食定量,具体每日摄入量因人而异,应结合患者的身高、体重、病情、活动量、饮食史等。与精制谷物相比,全谷物和杂豆类升血糖能力更低。因此在定量的基础上,一般建议主食粗细搭配食用,其中全谷物、杂豆类占到主食总量的1/3。

全谷物,是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等,如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。杂豆指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆等豆类。

2、多吃蔬菜、适量水果

蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维,且能量低,对于满足人体微量营养素的需要,保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。

餐餐有蔬菜,每日蔬菜摄入量300-500克或以上,深色蔬菜占到1/2。

血糖控制稳定期间,两餐之间可进食一定量水果,如苹果、梨、桃、柑橘和草莓等,注意不要一次进食过多。

适量吃鱼禽蛋畜瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,是平衡膳食的重要组成部分,是人体营养需要的重要来源。糖尿病患者应适量吃鱼虾蟹贝及禽类和畜肉,减少肥肉和加工类肉制品的摄